Domaine Sol Payre – Ivresse des sens

12,90

Expo sud-ouest, production 45 HL/Ha. Sols argilo-calcaire.

Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée. Elevage de 12 mois en fûts de chêne, renouvelés par quart.

 

Dégustation :

– Belle robe rubis brillant

– Nez élégant et intense, dominé par les fruits noirs bien mûrs, un petit peu fumé avec des notes de tabac et olives noires

– Belle attaque en bouche, puis un tanin présent mais fondu. Une belle intégration de l’élevage sous-bois, parfaitement maîtrisé

 

Conseils :

– Ce vin incontournable et charmeur accompagnera volontiers la cuisine de nos bistrots pour des moments de pur plaisir entre copains

– Dégustation idéale dès maintenant jusqu’à 6 ans suivant le millésime

Servir entre 16° et 18°

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